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北京食药监局:限期海底捞一个月内实现后厨公开

编辑:极品女性网 2017-08-26 17:12 极品女性网 字体:

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原标题:海底捞被限期一个月实现后厨公开 2017年8月25日,有媒体反映本市“海底捞”劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食药监局立即对上述两家门店进

原标题:海底捞被限期一个月实现后厨公开

2017年8月25日,有媒体反映本市“海底捞”劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食药监局立即对上述两家门店进行立案调查,并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查,第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。

今天下午,市食药监局再次约谈“海底捞”北京公司,将本次对“海底捞”全面检查发现的问题进行通报,问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等,要求“海底捞”总部落实食品安全主体责任,全面进行限期整改,并按照《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》中所承诺,主动向社会公开整改情况,主动接受社会监督。

同时,市食药监局表示,将把上述检查发现问题的门店记入北京市企业信用信息平台,并在第二年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。

此外,要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化,限期一个月完成,同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。

(北青报记者张小妹)

早前报道

北京市食药监局对“海底捞”开展全面检查 两店已停业整顿

2017年8月25日,有媒体反映北京“海底捞”劲松店、太阳宫店出现经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食药监局高度重视,立即对上述两家门店进行立案调查,并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的中央厨房和各分店开展全面检查。同时,第一时间责任约谈该公司北京地区负责人,要求该公司结合目前全市正在推行的“阳光餐饮”工程建设,严格履行企业主体责任,主动承担社会责任,加强对各店的教育、管理、督导与约束,全力保障食品安全。

北京食药监局:限期海底捞一个月内实现后厨公开

​“我们主要检查三个方面,一是食品处理区,包括食品的粗加工、切配、烹饪,备餐场所、专间、餐用具的清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况;二是食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求;三是查看餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况和清洗消毒效果,以及防护设施和消杀措施。下一步,我们将继续加大对餐饮单位的检查力度,对发现的违法违规行为将依法严肃查处。”市食品药品监管局餐饮服务监管处负责人段志永表示。

北京食药监局:限期海底捞一个月内实现后厨公开

据了解,“海底捞”劲松店和太阳宫店已经停业整顿。

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