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健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

编辑:极品女性网 2021-08-17 17:16 极品女性网 字体:

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  导语:经常听很多健身人士说起健身吃什么食物补充蛋白质时,都是牛肉、鸡蛋鸡胸肉之类的。但我们日常接触最多的猪肉却鲜少问津,健身可以吃猪肉吗?小编觉得是时候要给这种食物平反了。

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  首先来比较一下鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉的营养成分:

  先不去讨论后期加工过的产品的营养成分,也不去考虑各个部分营养比例分布可能不同,也就是从大类上来比较瘦猪肉,瘦牛肉跟鸡胸肉的营养成分。

  依据薄荷网的数据,每100g的瘦猪肉,瘦牛肉跟鸡胸肉中,瘦猪肉是蛋白质含量最高的,有20.3g;脂肪含量最高的也是它,6.2g,不过也只是比鸡胸肉多了1.2g而已。

  鸡胸肉

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  瘦牛肉

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  瘦猪肉

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  另外很多人不知道的是,同等重量猪肉的肌酸含量甚至比牛肉还要高:

  食品 肌酸含量(克/公斤)

  牛肉 4.5

  鸡肉 无

  猪肉 5.0

  肌酸作为现在研究最多的的确有可能对增肌有帮助的成分,我们之前讲过很多了, 那么对于一些不想使用补剂的训练者来说,日常多吃猪肉(而不是鸡肉)反而对于摄入肌酸更有利。(当然单纯从肌酸的补充来说,还是使用补剂最合理,每天都吃1公斤猪肉不是每个人都做得到的)

  但是你也许会提出,那相较而言,就算是瘦猪肉,那脂肪含量不也是三者中最高的吗,那吃猪肉不就会影响到我减脂或让我在增肌期多增加脂肪?

  首先这种担心是有它的道理的,不过你先看完下面这几段,你再重新来思考下这个问题对你来说的必要性:

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  众所周知,饮食是要从整体上来考虑的,你这一顿吃的健康合理,其他餐随意,那么你这一整天的饮食也许还是糟糕的;你连续5天的饮食做的好,不过假如周末太放纵,那么你一周的饮食目标还是有可能被毁掉。细节不是不重要,不过做好整体,才有计较细节(具体食物的区别还有进食的时间等)的必要。

  当然,有可能因为一些玄而又玄(比如体质)的原因,你吃鸡肉跟吃猪肉反应不同,不过对于健身来说,从宏观营养素的角度来考虑,猪肉的确并不一定会比鸡肉或牛肉差,反而考虑到一些实际的因素,比如价格(猪肉比牛肉便宜,比鸡胸肉贵),比如烹饪方式,比如口味(相较而言猪肉料理更合国人口味),猪肉反而也是应该排在你蛋白质来源的靠前位置的。

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  很多人会去追求一个食物的“净度” ,越少碳水,越少脂肪越好,肉类就要选择鸡胸肉,牛奶就是要低脂,烹饪方式就是要水煮。不过,你总是要通过别的方式去适当的摄入脂肪,碳水,钠,你的饮食才是均衡全面的。比如这边你花了大价钱选择了超低碳水的蛋白粉,你忍受痛苦吃了很柴的鸡胸肉,接着另外一边,你自己又要去吃主食来摄入碳水,吃牛肉时也不会在意,往往脂肪含量也不会低。

  就拿刚刚瘦猪肉的例子来计算一下,对于一个2000大卡的饮食来说,60g的脂肪摄入并不算高,那么假设该训练者,摄入了500g的瘦猪肉 那么就摄入了31g的脂肪,他还是需要从别的地方再去摄入29g脂肪,才可以满足他一天的脂肪摄入。

  假如他选择的是没有任何脂肪的肉类(而大部分的肉类又是含有脂肪的,那么从实际来说,这个问题就体现的更明显了) 那么他就需要从别的地方来获取总共60g的脂肪,一天结束后,只要他的脂肪摄入是60g,那么他究竟有没有选择猪肉,还真的重要吗?

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  当你想通了这点后,那你之前做出的那些努力跟坚持到底图的什么?

  而之所以相较来说,牛肉跟鸡肉之所以最常被提及,当然首先,它们的确是优质的蛋白质来源,不过其次一个重要的原因是,健身是舶来文化 ,特别是美国,是健身健美的发源地,也是整个行业的风向标跟领导,那么大量的健身相关信息都是来源于美国,那么就会存在一些水土不服的因素。

  当你考虑到饮食时,不像训练都是通行的,地域,性价比,消费水平以及饮食习惯都是不得不考虑到的因素。

  比如我在日本跟不少当地的健美运动员交流的时候,他们经常会提到的蛋白质来源就是鱼类,也常常都会选择去吃寿司,去吃生鱼片,这也是很好的蛋白质还有优质脂肪来源,不过我们却并不会那么多的看到相关的推荐。

  其中很大的一点原因就是除了日本之外,大部分地区好的刺身都价格高昂,难以当做日常的食物选择。

健身可以吃猪肉吗?是时候给这种食物平反了

  而美国是全球人均消费牛肉最多的国家,相对的,中国是全球人均消费猪肉最多的国家,或许等我中国的健身业发展到更超前的位置,像手撕鸡,清蒸鲈鱼这样的菜式就有可能出现在最佳健身饮食的通行列表当中。

  当然还是得承认,在国人的烹饪习惯里面,跟猪肉相关的料理,往往重油高糖,跟脂肪还有高热量脱离不开关系,不过单纯从瘦猪肉本身,跟鸡肉还有牛肉相比,可能综合来看还是更有性价比的肉类选择。(当然如果要考虑到食品安全的问题,这真是超纲了,国情如此只能擦亮双眼)

  人们总是愿意去接受那些听起来简单,执行起来也容易的建议,比如健身就是吃得健康,得少油,少碳水化合物,多吃鸡肉少吃猪肉等,但你有看到几个人能通过这样的建议就练出好身材的?

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